caficultura - OriginiCaffe
beneficio húmedo ecológico È definito come la trasformazione della frutta matura in caffè commerciale. Si ottiene attraverso le seguenti fasi: raccolta della frutta, ricezione e cernita, macerazione, rimozione mucillagine, lavaggio del caffè fermentato, asciugatura su patio, stoccaggio a secco del caffè.
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