¿Es la goma arábiga dañina o útil? Pros y contras de este ...
La goma arábiga es soluble en agua fría, por lo que no tendrá que calentarla para que haga su trabajo. El agua tibia o a temperatura ambiente suele ser suficiente para disolver el polvo. La cantidad de azúcares solubles disueltos (como la goma arábiga) que elija usar en las recetas determinará qué tan duro o blando es el producto final.
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