EMULSIONANTES - unizar.es
Dado que favorece la formación de emulsiones de grasa en agua, se utiliza también en la fabricación de helados y salsas. En algunos paises no están autorizados. E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Consiste en la combinación de un polímero del ácido ricinoleico con el poliglicerol.
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