Alimentos ricos en almidón - iMagazine - Soluciones para ...
Nov 15, 2017· El almidón es un polisacárido vegetal (hidrato de carbono complejo), el único asimilable por sistema digestivo humano. De hecho, su composición se debe a la mezcla de dos polisacáridos: la amilosa y la amilopectina. Se presenta en los alimentos en forma granulada, similar a un polvo blanco compuesto por micropartículas.
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