ANLISIS DE LA MOLIENDA EN EL PROCESO DE ELABORACIN …
1989). El molino chileno o tahona consiste en una piedra amonedada de cantera o cemento (peso de 500 kg a 3000 kg) y puede ser dentada o lisa en su área de contacto con el metate; el movimiento de esta piedra se efectúa por un tubo metálico o un barrote de madera que la atraviesa por su centro y une al mismo tiempo con un eje vertical (de
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